CAMILAN - PASTEL CUMI ISI SAYURAN
Adapun cara membuatnya adalah:
Bahan:
- Cumi-cumi 2 ekor, kupas, bersihkan
- Minyak goreng 500 ml
- Tepung pangko 100 gr
- Telur ayam 3 butir, kocok
Bahan isi:
- Lobak 100 gr, kupas, serut kasar
- Wortel 100 gr, serut kasar
- Daging ayam giling 50 gr
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Telur ayam 1 butir
- Bawang bombay cincang 2 sdm
- Bawang putih 1 siung, cincang
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Cabai bubuk 1 sdt
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Isi: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Ambil 1 ekor cumi-cumi, isi dengan adonan isian. Padatkan, bungkus plastik, ikat ujungnya.
- Kukus cumi-cumi isi selama 45 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan. Potong-potong setebal 2 cm.
- Masukkan potongan cumi isi ke dalam telur, gulingkan dalam tepung pangko. Lakukan proses pelapisan hingga 2 kali.
- Panaskan minyak, goreng cumi-cumi isi hingga kuning kecoklatan. Angkat, toroskan. Sajikan
Untuk 12 potong
Sumber: Tabloid NYATA, III Maret 2009
Tidak ada komentar:
Posting Komentar