CAMILAN - PISANG GORENG KIPAS (RENYAH)

CAMILAN - PISANG GORENG KIPAS (RENYAH)

Adapun cara membuatnya antara lain adalah:

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok merah, pilih yang tua tetapi belum kuning
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir putih telur, kock rata
- 50 gr tepung kanji
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm air kapur sirih
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1500 ml minyak goreng

Cara membuat:
- Kupas pisang,belah-belah pisang menjadi 4 bagian tetapi jangan sampai tertutup. Mekarkan hingga membentuk kipas.
- Campur tepung terigu, tepung beras, tepung kanji, garam & putih telur. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air & air kapur sirih, aduk hingga adonan tercampur rata & licin.
- Panaskan 2 wajan berisi minyak dengan suhu yang berbeda.
- Celupkan pisang dalam adonan terigu lalu masukkan dalam wajan berisi minyak panas tinggi. goreng selama 3 menit angkat.
- Masukkan pisang goreng dalam wajan berisi minyak bersuhu sedang. Goreng hingga matang & warnanya kecoklatan. Angkat tiriskan.
-Sajikan.

Sumber: Tabloid NYATA, III Maret 2009