Camilan - Puding Kentang

Camilan - Puding Kentang

Adapun cara membuat makanan ini adalah:

Bahan:
- Santan 800 ml
- Kentang kukus 200 gr, haluskan
- Gula pasir 200 gr
- Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
- Cokelat bubuk 25 gr
- Garam 1/4 sdt
- Kuning telur 2 butir, kocok rata

Bahan Vla:
- Santan kental 300 ml
- Gula pasir 50 gr
- Tepung maizena 3 sdt
- Garam 1/4 sdt
- Daun pandan 1 lembar, simpulkan

Cara membuat:
- Campur kentang dengan 150 ml santan, aduk rata.
- Rebus santan, gula, agar-agar, cokelat bubuk & garam hingga mendidih.
- Masukkan campuran kentang, masak hingga mendidih.
- Ambil 2 sendok sayur adonan, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke adonan agar-agar. Aduk rata, didihkan. Angkat.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera, bekukan.
- Vla: Campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
- Sajikan puding dengan vla.

Untuk 15 potong

Sumber: Tabloid NYATA IV Maret 2009